chocolate

Sylvie Chartron, responsable de Nutrición y Salud de Mars Europa, aprovechó el seminario "Nuevas tendencias en nutrición. Chocolate y alimentación", organizado por la Asociación Nacional de Informadores de Salud (ANIS) y Mars España para informar de que el consumo prolongado de chocolate reduce las posibilidades de sufrir enfermedades crónicas tales como el cáncer o enfermedades cardiovasculares. Y todo ello por su alto contenido en polifenoles.

Los polifenoles son un grupo de sustancias químicas que se hallan en plantas que tienen más de un grupo fenol por molécula. Fueron brevemente conocidos como vitamina P, hasta que se descubrió que no eran esenciales para el ser humano.